Зелень является хрупким и скоропортящимся продуктом, на открытом воздухе быстро теряет товарный вид и портится. Поэтому, перед производителем стоят две основные задачи: продление сроков хранения продукции и защита от возможных механических повреждений при хранении и транспортировке.

Решить эти задачи помогает упаковка зелени в газовой среде. Зелень упаковывают в вакуумные пакеты с подачей газовой среды. Составы газовых смесей могут варьироваться в зависимости от конкретного вида продукции, позволяя сохранить ее на срок от 10 до 30 дней.

Пучковую зелень (укроп, петрушку и т.д.) помещают в лотки из коррекса, которые позволяют дополнительно защитить хрупкую структуру продукта, а затем упаковывают в вакуумные пакеты с подачей газовой среды. Различные виды салатов и салатных смесей упаковывают непосредственно в вакуумный пакет, без использования лотков. За счет газонаполнения пакет слегка раздувается, что также защищает находящуюся внутри продукцию от внешнего воздействия и упрощает транспортировку.

Кроме того, при невысокой стоимости самой продукции, перед производителем стоит задача оптимизации производственных затрат. В данном случае, одним из ключевых моментов будет расход и себестоимость подачи газовой смеси на единицу упаковки. Основными параметром при выборе вакуум-упаковочной машины для упаковки зелени с подачей газовой среды будут:

• Объем камеры – меньший объем камеры позволяет сократить расход газовой смеси, при работе с малогабаритным продуктом. Так, для упаковки зелени целесообразно приобретать машину с минимальной глубиной камеры, не более 100-120 мм. Не целесообразно для этих целей приобретать машину с камерой в 200 мм и более.
• Количество сопел на газовой планке – при упаковке продукции в вакуумные пакеты с подачей газовой среды, каждый пакет должен быть размещен на запаечной планке таким образом, чтобы в нем находилось как минимум 1 подающее сопло.

Допустим, производитель упаковывает зелень с подачей газовой среды в пакет 100х280мм. Он выбирает вакуум-упаковочную машину с двумя сварными планками по 320 мм. Но, все поставщики вакуум-упаковочного оборудования могут предложить лишь стандартные варианты исполнения машин, с газовыми планки с 2-мя подающими соплами. Соответственно, производительность машины составит всего 4 упаковки за цикл, вместо возможных 6.  А соответственно, и расход газовой смеси на единицу упаковки будет значительно выше.

Завод BOSS является производителем оборудования, поэтому для каждого нашего партнера мы можем предложить индивидуальные решения. Так, для любой машины в линейке, при реализации опции подачи газовой среды, мы можем предложить исполнение газовых планок с любым необходимым количеством подающих сопел, что позволяет максимально эффективно использовать функционал упаковочной машины.

Электронная регулировка объема подачи газовой смеси – более технологичное решение, в сравнении с регулировкой подачи газовой среды по времени. Данная опция реализуется на машинах BOSS, при установке высокотехнологичных панелей управления Z3000. Данная функция позволяет задать точное необходимое количество газовой среды в процентах, что делает расход газовой смеси экономичнее на 10-15% в сравнении регулировкой подачи по времени.